Si tenemos problemas al instalar plantillas nuevas o componentes y hemos verificado varias veces los permisos en directorios, pero aun y asi no hay manera de instalar, debemos verificar que la ruta en el configuration.php sea absoluta:
var $tmp_path
var $log_path
var $tmp_path = 'C:\\Dominios\\clientes\\pcasistencia.net\\httpdocs\\tmp';
var $log_path = 'C:\\Dominios\\clientes\\pcasistencia.net\\httpdocs\\logs';
Evidentemente, la ruta absoluta dependerá de cada server en concreto.
Para verificar que tenemos las carpetas escribibles, podemos ir desde el administrador de joomla a AYUDA - Permisos de directorios para verificar que sean escribibles.
Log del directorio ($log_path) nos saldrá no escribible
Directorio temporal ($tmp_path) tambien saldrá no escribible.
Si detectas este problema en estas dos rutas, verifica la ruta que sea absoluta